每層烘烤時間費時約八分鐘，一層一層薄塗，烤至漂亮的褐色又重複同樣的動作，高溫180度的烤爐，要時時注意烘烤的狀況並加以調整，安琪說，烤完一個蛋糕需要2個多小時！不放發粉，紮實的做法，厚實的重量，綿密的口感，讓不少老朋友主顧一吃就是20年。使用精選雞蛋、高級麵粉、砂糖，再加入紐西蘭進口天然奶油，堅持不添加防腐劑、色素，樸實又迷人的滋味，濕潤的層層蛋糕和恰到好處的甜度，讓人可以如此難得毫無負擔地享受，絕對值得您細細品嘗！！。